Essa torta é inspirada na famosa Tarte Tartin, mas só inspirada.
A massa é totalmente diferente. Mas tudo é muito simples.
É fácil de fazer e fica simplesmente deliciosa.
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 3 ovos;
- 10 damascos cortados em pedacinhos pequenos;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
- Suco de meio limão siciliano; Pode ser laranja.
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.
Ingredientes para a cobertura de maçãs
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar;
- Você pode usar qualquer açúcar, mas se tiver açúcar mascavo, use meio a meio com açúcar branco. Dá um sabor especial
- 6 maçãs nacionais pequenas cortadas em 8 mergulhadas em água com o suco de 1 limão ou laranja;
- 100g aproximadamente de manteiga
Preparo da cobertura
Forre o fundo da forma que você escolher com o açúcar;
Leve ao forno 180 graus até começar a amarelar o açúcar;
Disponha os pedaços de maçã e a manteiga picada em pedaços;
Leve ao forno uns 20 minutos;
Desligue e deixe esfriar.
Preparo massa
Na batedeira o açúcar, a manteiga, os ovos e o suco de limão siciliano;
Bata bastante até formar uma massa esponjosa;
Adicione os demais ingredientes, sendo o fermento e os damascos por último.
Disponha na forma sobre as maçãs já frias.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 – 30 minutos ou até descolar das laterais.
Desenforme assim que a temperatura permitir, pois o caramelo gruda no fundo se deixar esfriar.
Sirva morno, ou frio. Com sorvete de creme fica um espetáculo.
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