Já escrevi aqui o que penso sobre apagar mensagens.
Uma enorme grosseria.
Mas, infelizmente, temos que lidar com isso. E muito bem, para aqueles curiosos que ficam se mordendo de curiosidade para saber o que tinha sido enviado antes da pessoa apagar.
Porque existe uma, ou melhor, diversas soluções! A melhor na minha opinião é o aplicativo WA Delete for Everyone.
Faça o seguinte:
Acesse a Play Store de seu celular ou pela web logando-se com seu usuário registrado no Android.
Instale e depois abra o aplicativo.
Quando o WA Delete for Everyone for executado pela primeira vez, vai exibir os termos de uso, explicando as situações em que não recupera mensagens e solicitando algumas permissões.
Clique em Concorde e Continue.
Após isso, será necessário ativar a chave relativa ao aplicativo para que ele possa ter acesso à mensagens.